Giyim Üretim Teknolojisi alanı, Kadın, Erkek ve Çocuk Modelistinin sahip olduğu yeterlilikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen alandır. Bu alan altında bulunan dallarda, sektörün ihtiyaçları, bilimsel ve teknolojik gelişmeler doğrultusunda gerekli olan mesleki yeterlilikleri kazanmış meslek elemanlarını yetiştirmektir. 2007 – 2008 Öğretim yılına başlarken Meslek Liselerine girişte yapılan sınavda bölümümüze olan yoğun öğrenci isteği, bölüm öğretmenlerini çok mutlu etmiş artan öğrenci sayımız ise öğrencilerimizde yeni bir heyecan ve isteklendirme uyandırmıştır. MEYAP adı altında Mesleki Teknik Eğitimi Yapılandırma Projesi ile bölümümüzün toplam eğitim süresi 9. Sınıftan sonra 3 öğretim yılı olarak planlanmıştır. Öğrencilerimiz, yıl boyunca bilgi ve becerilerini geliştirerek mezun olurken hayatlarına birer meslek sahibi olarak devam edeceklerdir. Giyim Üretim Teknolojisi bölümü öğrencileri, müfredat programına göre aldığı kültür dersleri yanında, bölüm dersleri olan Model Tasarımı, Hazır Giyimde Kalıp elde etme ve Atölyede Uygulama derslerini de görürler. Atölye dersinde başarılı öğrenciler, bölümün döner sermaye atölyesinde spariş olarak aldıkları çocuk giysileri, atölye önlükleri ve çeşitli oyun kostümleri dikerek el becerilerini geliştirirler. Bölüm öğrencileri yıl içinde atölyelerinde diktikleri günlük giysileri, spor kıyafetlerini, abiye elbiseleri ve gelinlikleri yılsonu defilesinde öğrenci velilerine ve davetlilere sunarlar. Ders yılı içinde çeşitli işletmelere veya fabrikalara gözlem gezisi yaparak bir iş yerinde nasıl çalışıldığını, kumaşın kesimden dikimine kadar hangi aşamalardan geçtiğini gözlemleyip bilgi sahibi olurlar.
Son sınıf öğrencileri ders yılı başında Lefkoşa bölgesindeki hazır giyim fabrikalarında 2 yıl boyunca kazandığı bilgi ve becerilerini pekiştirmek ve sürat kazanmak için haftada iki gün staj adı altında beceri eğitimi alırlar. Bundan amacımız öğrencilerimize gerçek iş ve çalışma ortamını göstererek iş hayatına uyum sağlamalarına yardımcı olmaktır. Bölümümüzden mezun olan öğrencilerimiz, sınav sonuçlarına göre yüksek öğrenime gidebilirler. Türkiye veya Kıbrıs'ta kendi alanlarıyla ilgili bölümlerde de eğitim alabilirler. Yüksek öğrenime gidemeyip hayata erken atılacak öğrencilerimiz için de meslekte kazandıkları yeterlikler doğrultusunda, Atölyeler, Hazır Giyim İşletmeleri, Modaevi-Butik, gibi yerlerde çalışarak veya kendi iş yerlerini açarak hayatlarını kazanabilirler.